Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 95 Punkte, , 0 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Auszubildende Frau Nadja X. ist 18 Jahre alt. Sie hat vor Beginn ihrer Ausbildung die Realschule besucht und diese mit der Mittleren Reife und einem Notendurchschnitt von 1,8 erfolgreich abgeschlossen. Zurzeit befindet sie sich im 5. Ausbildungsmonat des 1. Lehrjahres der Ausbildung zur Hotelfachfrau. Gemäß des Ausbildungsrahmenplanes für die Berufsausbildung zur Hotelfachfrau hat Frau X., bevor sie jetzt den zweiten Monat im Restaurant eingesetzt ist, drei Monate in der Küche gelernt und gearbeitet. Hier wurden ihr alle notwendigen Fertigkeiten und Kenntnisse vermittelt. Frau X. kennt sich mit den Hygienebestimmungen allgemein aus, ist mit den Hygienebestimmungen im Umgang mit Lebensmitteln und Gerätschaften sowie bei der Ver- und Bearbeitung von Lebensmitteln vertraut. Der Auszubildenden ist durch die praktische Ausbildung im Ausbildungsbetrieb bekannt, dass jeder Tisch sauber sein muss, bevor er neu eingedeckt werden kann. Sie hat bereits eine interne Schulung für das Auflegen von Tischwäsche sowie eine Schulung für das Brechen von Servietten absolviert. Sie hat für viele in unserem Restaurant durchgeführte Veranstaltungen benutztes Geschirr von eingedeckten Tischen abgeräumt, Servietten gebrochen, Tischwäsche aufgelegt, benötigtes Besteck fachgerecht und ordnungsgemäß poliert und weiß aufgrund ihrer bisherigen Tätigkeit im Restaurant, wo sich sämtliche für die heutige Unterweisung benötigten Arbeitsmittel befinden. Durch die Berufsschule bringt Frau X. bereits einige Vorkenntnisse für die geplante Unterweisung mit. In der Berufsschule wurden die verschiedenen Möglichkeiten zum Eindecken von Menüs theoretisch vermittelt. Frau X. zeigt in der Berufsschule allgemein gute bis sehr gute Leistungen. Die erste Beurteilung der Auszubildenden durch den Küchenchef ist durchweg gut ausgefallen. Frau X. hat eine rasche Auffassungsgabe und lernt leicht. Sie erfasst Zusammenhänge schnell und die Arbeitsergebnisse sind nach einer Übungsphase zufriedenstellend. In der Küche entwickelte sie manchmal jedoch zuviel Eifer, so dass Flüchtigkeitsfehler entstanden, da sie die ihr übertragenen Aufgaben zu schnell erledigen wollte. In der Beurteilung durch den Küchenchef wurde sie bereits darauf hingewiesen und aufgefordert, sich mehr Zeit für die Aufgaben zu nehmen, so dass sie sich besser konzentrieren kann.
Kaufen Sie hier:
Horizontale Tabs
Weitere E-Books zum Thema: Sonstiges - Ausbildungsberufe
Wellnesshotels in Österreich und Südtirol
Wir wollen nicht klagen. Auf keinen Fall. Unser Leben, das geben wir gerne zu, ist gut, richtig gut und manchmal ist es auch wundersch…
Wellnesshotels in Österreich und Südtirol
Wir wollen nicht klagen. Auf keinen Fall. Unser Leben, das geben wir gerne zu, ist gut, richtig gut und manchmal ist es auch wundersch…
Geschichte & Regeln, Technik & Zubehör, Prominente & Anekdoten Format: PDF
Erstmals wird die Welt des Tipp-Kick in einem Buch vorgestellt, angereichert um zahlreiche Anekdoten mit vielen Prominenten, die von dem Journalisten Peter Hesse zusammengetragen wurden.
Geschichte & Regeln, Technik & Zubehör, Prominente & Anekdoten Format: PDF
Erstmals wird die Welt des Tipp-Kick in einem Buch vorgestellt, angereichert um zahlreiche Anekdoten mit vielen Prominenten, die von dem Journalisten Peter Hesse zusammengetragen wurden.
Klassiker und neue Ideen für Kinder und Erwachsene Format: ePUB/PDF
Kniffeln, Mäxle, Chicago oder Tour de France - dieser Ratgeber stellt sowohl beliebte Klassiker als auch neue Würfelspiele vor. Wer glaubt, es zähle nur das reine Würfelglück, liegt falsch. Bernd…
Klassiker und neue Ideen für Kinder und Erwachsene Format: ePUB/PDF
Kniffeln, Mäxle, Chicago oder Tour de France - dieser Ratgeber stellt sowohl beliebte Klassiker als auch neue Würfelspiele vor. Wer glaubt, es zähle nur das reine Würfelglück, liegt falsch. Bernd…
Reiseführer zu phantastischen Phänomenen Format: PDF
Mysteriöse Entdeckungen und unglaubliche Fakten: Der Bestsellerautor führt uns an die Grenzen der Realität. Phantastische Reisen an die geheimnisvollsten Stätten unserer Welt: Bestsellerautor Hartwig…
Eine exakt bearbeitete Felsformation in den Anden Perus gilt den Indios als "Sternentor", durch das ihre alten Götter kamen und gingen. Statuen im Urwald Zentralamerikas tragen Schutzanzüge…
Eine exakt bearbeitete Felsformation in den Anden Perus gilt den Indios als "Sternentor", durch das ihre alten Götter kamen und gingen. Statuen im Urwald Zentralamerikas tragen Schutzanzüge…
Extrem leicht verständliche Anleitungen. Viele tolle Trend-Ideen. Format: PDF
Es wird wieder nach Herzenslust gestrickt! Sogar Hollywood-Stars haben das Thema Stricken für sich entdeckt und viele Modedesigner möchten nicht mehr auf Handstrick verzichten. Für…
Das arznei-telegramm® informiert bereits im 53. Jahrgang Ärzte, Apotheker und andere Heilberufe über Nutzen und Risiken von Arzneimitteln. Das arznei-telegramm® ist neutral und ...
Zeitschrift der NaturFreunde in Württemberg
Die Natur ist unser Lebensraum: Ort für Erholung und Bewegung, zum Erleben und Forschen; sie ist ein schützenswertes Gut. Wir sind aktiv in der Natur ...
Baumarkt enthält eine ausführliche jährliche Konjunkturanalyse des deutschen Baumarktes und stellt die wichtigsten Ergebnisse des abgelaufenen Baujahres in vielen Zahlen und Fakten zusammen. Auf ...
Für diese Fachzeitschrift arbeiten namhafte Persönlichkeiten aus den verschiedenen Fotschungs-, Lehr- und Praxisbereichen zusammen. Zu ihren Aufgaben gehören Prävention, Früherkennung, ...
Zeitschrift für Banking - die führende Fachzeitschrift für den Markt und Wettbewerb der Finanzdienstleister, erscheint seit 1972 monatlich.
Leitthemen
Absatz und Akquise im Multichannel ...
Die COMPUTERWOCHE berichtet schnell und detailliert über alle Belange der Informations- und Kommunikationstechnik in Unternehmen – über Trends, neue Technologien, Produkte und Märkte. IT-Manager ...
"Der Hessische Obst- und Gartenbau" ist die Monatszeitschrift des Landesverbandes Hessen für Obstbau, Garten und Landschaftspflege e.V.. Probeexemplare werden nur nach Hessen versendet. Es wird ...
Prüfungs- und Praxiswissen für Zahnmedizinische Fachangestellte
Mehr Erfolg in der Ausbildung, sicher in alle Prüfungen gehen, im Beruf jeden Tag überzeugen: „Die Zahnmedizinische ...
Bau und Einsatz von Werkzeugmaschinen für spangebende und spanlose sowie abtragende und umformende Fertigungsverfahren.
dima - die maschine - bietet als Fachzeitschrift die Kommunikationsplattform ...