Dieses Werk zeigt, was erfolgreiche Führungskräfte über Ernährung wissen müssen: Wie bleibt man fit und leistungsfähig? Wie hält man auch anstrengende Gespräche und Meetings entspannt durch? Stress und Hektik beim Essen im Geschäftsalltag, gesetzte Menüs während der Business-Essen im Restaurant sowie unausgewogene Kost auf den Buffets bei Konferenzen und Tagungen führen bei vielen Managern über kurz oder lang zu massiven Beschwerden. Mit dem vorliegenden Werk können Führungskräfte anhand von zehn einfachen Geboten die Erkenntnisse für ihren Alltag nutzen und direkt umsetzen. Der Erfolg zeigt sich in mehr Wohlbefinden und einer Steigerung der persönlichen Lebensqualität. Essen wird bei Führungskräften häufig zur Nebensache, was jedoch kontraproduktiv für den Erhalt von Tatkraft und Lebensfreude ist. Den Fokus bewusst auf Ernährung und deren positive Effekte zu richten, ist Ziel des Buches.

Der Inhalt:

-          Teil 1: Wie Leader essen

-          Teil 2: Was Leader essen

-          Teil 3: Wo Leader essen

-          Teil 4: Finale: Wie, was und wo wir essen, macht den Erfolg aus

Cynthia Ahrens, M.A., optimierte als PR-Beraterin viele Jahre den Auftritt von Führungskräften in der Öffentlichkeit. Nach einer psychologischen Weiterbildung und Zertifizierung zur 'Persönlichkeits-Profilerin' arbeitet sie heute regelmäßig mit Führungskräften und verarbeitet dieses Wissen in Büchern und auf Portalen. 'Ihre Ausbildung zur Ernährungsberaterin und Phytotherapeutin schürte die Motivation, ein Ernährungsbuch speziell für Führungskräfte zu entwickeln'.

Leif Ahrens, Diplom-Medienwirt, hat 500 Interviews und 7000 Stunden live auf Sendung bei einem der erfolgreichsten Radiosender Deutschlands absolviert, die eine solide Basis für Vorträge und Beratungen bilden.

Gemeinsam arbeiten die Autoren seit vielen Jahren mit ihren Kunden in Vortragssälen, Seminar- und Coachingräumen sowie auf Bühnen zusammen.

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Blick ins Buch

Inhaltsverzeichnis

Ein paar Worte zu Beginn	5
„Betriebsanleitung“ für Leadership-Food	7
Inhaltsverzeichnis	9
Über die Autoren	12
Teil I	14
WIE Leader essen	14
Kapitel 1	16
Iss genussvoll	16
1.1 Spaß beim Essen haben	18
1.2 Auch kleine Mahlzeiten zelebrieren	20
1.3 Mit anderen essen ist angenehmer als allein	21
1.4 Mach’ es Dir schön beim Essen	23
Kapitel 2	26
Iss bekömmlich	26
2.1 Maßvoll ist besser als üppig	27
2.2 Regelmäßigkeit tut gut	29
2.3 Wie ist das Gefühl nach dem Essen	31
2.4 Lebensmittel, die den Einzelnen belasten können	33
Die Milch macht’s	34
Unser tägliches Brot	34
Das Gelbe vom Ei - oder auch nicht?	36
Obst, Gemüse und Nüsse mit Nebeneffekt	36
E-Nummern als Warnzeichen	37
Kapitel 3	40
Iss achtsam	40
3.1 Auf sein eigenes Gefühl achten	41
Business Dinner oder Lunch – muss das sein?	42
Hungergefühle übergehen	43
3.2 Langeweile	44
3.3 Stress	47
Wirkung von Hormonen bei Dauerstress	48
Teil II	50
WIE Leader essen	50
Kapitel 4	52
Iss vielseitig	52
4.1 Immer dasselbe ist langweilig	54
4.2 Iss bunt	56
4.3 Grundnährstoffe, Vitamine und Co. – was ist das eigentlich?	58
Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette als Energielieferanten	58
Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente als Bausteine des Lebens	61
4.4 Probieren geht über Studieren	65
Kapitel 5	67
Iss individuell	67
5.1 Jeder tickt bei der Ernährung anders	68
5.2 Geschmack und Vorlieben zählen	70
5.3 Natürliche und wirkungsvolle „Notfallmaßnahmen“	72
Kopfschmerz	72
Völlegefühl	73
Schwitzen	73
Übelkeit	73
Stressbedingte Nervosität/Herzrasen/Unruhe	74
Lampenfieber	74
Erste Erkältungssymptome	75
Hangover	75
5.4 Andere Länder, andere Sitten	76
Geschäftsessen in Südeuropa	76
Nordeuropäische Essensgepflogenheiten	77
Geschäftliche Essenstermine in Westeuropa	77
Immer mehr im Kommen: China	78
Literatur	79
Kapitel 6	80
Iss regional und saisonal	80
6.1 Das Beste ist vor der Haustür	81
Geschmack und Genuss	81
Schadstoff- und Umweltbelastung bei nicht-regionalen Produkten	82
Gesellschaftliche Aspekte	83
Gesundheitlicher Nutzen	84
6.2 Immer anders – das ganze Jahr über	85
Frühling	86
Sommer	87
Herbst	87
Winter	87
6.3 Im Vorfeld planen, im Nachhinein profitieren	88
Teil III	91
WO Leader essen	91
Kapitel 7	93
Iss im Büro entspannt	93
7.1 Das Essen nicht vergessen	94
Die falsche Wahl	94
Konzentration auf andere Aktivitäten	95
Unregelmäßige Mahlzeiten	95
7.2 Kantinenessen und seine Tücken	96
Worauf also achten?	97
7.3 Verführerische Meetings	98
7.4 Selbstmitgebrachtes – die Alternative zu Kantine und Schnellimbiss	99
Kapitel 8	101
Iss unterwegs bewusst	101
8.1 (Ernährungs-)Fallen auf Messen	102
Wie essen und trinken?	102
Catering erfragen und auf eigenes Essen Einfluss nehmen	103
8.2 Restaurantbesuche ohne Nebenwirkungen	104
Mittags im Restaurant	104
Angebote zur Mittagszeit verändern oder verkleinern	105
Abendessen auswärts genießen	107
8.3 Bei Einladungen nicht alles „schlucken“	109
Kapitel 9	112
Iss zu Hause mit Spaß	112
9.1 Der Einkauf entscheidet	113
Frische	114
Qualität	114
Abwechslung	115
Genuss	116
Planung	117
9.2 Wer selbst kocht, bekommt immer sein Lieblingsgericht	118
Die richtige Einstellung	118
Die passende Ausstattung für den Einstieg	119
Der größere Genuss	121
9.3 Mit Freunden gutes Essen genießen	122
9.4 Einfach lecker essen…mit Rezepten von Merkel & Co.	124
Angela Merkel (Bundeskanzlerin): Grünkohleintopf mit Kasseler	124
Wolfgang Schäuble (Bundesminister der Finanzen): Schwäbische Maultaschen	125
Volker Bouffier (Ministerpräsident Hessen): „Mikado“ Schweinelende mit Ananas und Currysauce	126
Claudia Roth (Bundestagsvizepräsidentin): Grüne-Krapfen-Suppe – eine schwäbische Suppe aus dem Unterallgäu	127
Julia Klöckner (Stellv. CDU-Vorsitzende Deutschland): Zitronenrisotto	128
Hannelore Kraft (Ministerpräsidentin Nordrhein-Westfalen): Krustenbraten in Biersoße	129
Roland Koch (ehemaliger Ministerpräsident Hessen): Spaghetti mit einer feinen Zitronensoße	129
Ein Rezept von den Autoren: Mediterranes Fischfilet mit Zucchini und Kirschtomaten in Folie	130
Teil IV	131
Finale: Wie, was und wo wir essen, macht den Erfolg aus	131
Kapitel 10	132
Iss wie ein Foodmaster	132
10.1 Selbstbestimmt essen	133
Nur bei Zeit und „echtem“ Hunger essen	134
Auf Trostnahrung verzichten	134
Nicht aus Konvention (mit-)essen	135
Selbstbestimmung genießen	135
Ausgleich zum Essen aus emotionalen Gründen suchen	136
10.2 Wissen, was guttut	137
Gutes Essen in der Kantine wählen	138
Ungewohntes ausprobieren: Vegetarisch, exotisch und Co.	138
Auswärts in Restaurants und auf Reisen genießen	140
10.3 Ablehnen, was schadet	141
Übermäßige Portionen und mehrgängige Menüs	142
Essen im Restaurant	142
Der Appetit zwischendurch	143
Fettes, Gebackenes und Frittiertes	143
Schwer verdauliche Klassiker: Hülsenfrüchte, Kohl und „Kalorienreduziertes“	145
Der Leadership-Food-IQ	149
Bin ich ein Foodmaster? 25 Fragen zur Selbstreflexion	150
Weiterführende Literatur	152