| Geleitwort | 5 |
| Empfehlung | 6 |
| Vorwort des Verfassers | 7 |
| Inhaltsverzeichnis | 9 |
| 1 Einleitung | 12 |
| 1.1 Freunde und Feinde eines langen Lebens in Gesundheit: Gestern und heute | 12 |
| 1.2 Die Kunst der Lebensverlängerung | 15 |
| 1.3 Der medizinische Fortschritt: Für und Wider | 16 |
| 1.4 Strategien, um gesund älter zu werden | 17 |
| 1.5 Die Kunst der Lebensverlängerung: Diätetik und Makrobiotik | 17 |
| 2 Unsere Ernährung – Evolution und Kultur | 19 |
| 2.1 Speiseplan und Bewegung gemäß menschlicher Prägung durch die Evolution | 19 |
| 2.2 Vegetarier oder Fleisch(fr)esser, was is(s)t der Mensch? | 20 |
| 2.3 Stärke und andere Kohlenhydrate auf dem Vormarsch | 20 |
| 3 Übergewicht und Fettsucht (Adipositas), die großen Krankmacher unserer Zeit | 22 |
| 3.1 Die Last dicker Bäuche | 23 |
| 3.2 Wie werden eigentlich Hunger und Sättigung reguliert? | 24 |
| 3.3 Energiebilanz und Regelung des Körpergewichts | 24 |
| 3.4 Gewichtszunahme durch regelmäßige kleine Nahrungs- überschüsse | 25 |
| 3.5 Erbliche (genetische) Faktoren bei der Entstehung von Übergewicht | 25 |
| 3.6 Schlafgewohnheiten und Übergewicht | 26 |
| 3.7 Warme Zimmer und Übergewicht | 26 |
| 3.8 Weitere Faktoren in der Entwicklung von Übergewicht | 26 |
| 4 Fett und Fettverteilung: Folgen und Formen | 28 |
| 4.1 Frühstadien der Krankheit | 28 |
| 4.2 Übergewicht schädigt die Blutgefäße in vielen Organen | 28 |
| 4.3 Übergewicht und Krebserkrankungen | 29 |
| 4.4 Übergewicht – ein Schädling an vielen Stellen des Organismus | 29 |
| 4.5 Messung von Anteil und Verteilung des Fetts an unserer Körpermasse | 29 |
| 4.6 Körpermassenindex (BMI) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen | 30 |
| 4.7 Das gefährliche Bauchfett und die Fettverteilung | 31 |
| 4.8 Messungen des Taillenumfangs | 32 |
| 4.9 Bauchfettsucht und »Wohlstandssyndrom | 33 |
| 4.10 Warum ist gerade das Fett im Bauch so gefährlich? | 33 |
| 5 Die Komponenten der menschlichen Ernährung | 35 |
| 5.1 Die Grundkomponenten unserer Nahrung | 35 |
| 5.2 Wasser, das wichtigste aller unserer Lebenselixiere | 35 |
| 5.3 Mineralien und Spuren- elemente: Lebenswichtige Nahrungsbestandteile | 36 |
| 5.4 Fette: Größte Energiekonzentration und Unterschiedlichkeit | 37 |
| 5.5 Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die Basisnährstoffe für eine gesunde Ernährung | 45 |
| 5.6 Die Bedeutung der Nahrungs eiweiße (Proteine) für eine gesunde Ernährung | 53 |
| 6 Praktische Hinweise zu einer vernünftigen Ernährung | 57 |
| 6.1 Die Energiedichte von Nahrungsmitteln | 57 |
| 6.2 Besonders ungesunde Nahrungsmittel und Getränke | 57 |
| 6.3 Nahrungsmittel für eine gesunde Ernährung | 59 |
| 7 Wie kann man sich wirkungsvoll gegen die »neue Seuche«, den Diabetes mellitus Typ 2, die Zuckerkrankheit der Erwachsenen, schützen? | 65 |
| 8 Vitamine und Gesundheit | 67 |
| 8.1 Vernünftige Vitaminsubstitution | 67 |
| 8.2 Hoch dosierte Vitamine als Lebensverlängerer? | 68 |
| 8.3 Homozystein | 70 |
| 8.4 Antioxidanzien | 71 |
| 8.5 Anti-Aging-Hormone | 72 |
| 9 Alterung und Länge des menschlichen Lebens | 74 |
| 9.1 Theorien des Alterns | 74 |
| 9.2 Methoden zur Lebensverlängerung | 77 |
| 10 Genussmittel | 82 |
| 10.1 Alkoholische Getränke | 82 |
| 10.2 Tabak | 92 |
| 10.3 Kaffee und Tee | 95 |
| 10.4 Kakao und Schokolade | 96 |
| 11 Vernünftige körperliche Aktivität und Bewegung | 100 |
| 11.1 Allgemeine Empfehlungen für körperliche Aktivität und Training | 101 |
| 11.2 Energieverbrauch bei Bewegung | 102 |
| 11.3 Körperliche Aktivität senkt und normalisiert den Blutzuckerspiegel | 102 |
| 11.4 Weniger Herzinfarkte und Schlaganfälle durch körperliche Aktivität | 103 |
| 11.6 Körperliche Aktivität für geistige Leistungsfähigkeit und gegen Demenz | 103 |
| 11.7 Körperliche Aktivität schützt vor und hilft bei Krebserkrankungen | 104 |
| 11.8 Wie sollte man vernünftige körperliche Aktivität gestalten? | 104 |
| 11.9 Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen bei der körperlichen Aktivität und besonders beim Sport | 106 |
| 12 Über die Freude und das Lachen | 108 |
| 13 Schlaf, Wohlbefinden und Gesundheit | 109 |
| 14 Leben mit Stress – seine Vermeidung – seine Bewältigung | 112 |
| 14.1 Stressfaktor Lärm | 112 |
| 14.2 Stress vermeiden und/ oder bewältigen | 113 |
| 15 Verhütung von Infektionskrankheiten – Impfungen u. a. | 114 |
| 15.1 Wie kam es zum Rückgang von Seuchen und Infektions- krankheiten? | 114 |
| 15.2 Überragende Vorbeugung gegen Infektionen: Impfungen | 115 |
| 15.3 Nutzen der Impfung am Beispiel der erfolgreichen Ausrottung der Pocken | 115 |
| 15.4 Ausrottung der Kinderlähmung (Polio) – fast erreicht | 117 |
| 15.5 Einige wichtige Infektionskrankheiten im Erwachsenenalter | 117 |
| 16 Was kann man sonst noch tun, um die Gesundheit für ein langes Leben zu erhalten? | 122 |
| 16.1 Zahnpflege | 122 |
| 16.2 Prävention der Osteoporose | 123 |
| 16.3 Funktionserhaltung unserer wichtigsten Sinnesorgane – Augen und Ohren | 123 |
| 17 Vorsorgemaßnahmen | 125 |
| 17.1 Vorsorge gegen Herz-Kreislauf- Erkrankungen | 125 |
| 17.2 Vorsorge gegen häufige Krebserkrankungen | 128 |
| 18 Es ist nicht gut, dass der Mensch allein sei | 132 |
| Wichtige Informationen für ein (Ihr?) gesundes Leben | 133 |
| Referenzen | 140 |
| Glossar: Erklärung der Fachbegriffe | 141 |
| Stichwortverzeichnis | 147 |
