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Supply-Chain-Management und Warenwirtschaftssysteme im Handel

Autor	Hanna Schramm-Klein, Joachim Hertel, Joachim Zentes
Verlag	Springer-Verlag
Erscheinungsjahr	2011
Seitenanzahl	453 Seiten
ISBN	9783642191794
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen/DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	66,99 EUR

Die Autoren stellen Sourcing-Strategien sowie Modelle und Gestaltungsgrundsätze für die Supply-Chain im Handel und für unternehmensübergreifende Supply-Chain-Prozesse dar. Ferner beantworten sie die Frage, wie Lieferantenbeziehungen zu gestalten sind. Alle Themen werden anwendungsorientiert behandelt und in Umsetzungskonzepte integriert. Die 2. Auflage zeigt außerdem, wie Unternehmen Wertschöpfungsarchitekturen effizient gestalten und aktuelle Entwicklungen (Web 3.0, Datamining etc.) oder auch Fragen der Nachhaltigkeit mit einbeziehen können.

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Inhaltsverzeichnis

Vorwort und Einführung zur ersten Auflage	5
Vorwort zur zweiten Auflage	8
Inhaltsverzeichnis	10
1 Grundlagen, Entwicklungstreiber und Wertschöpfungsnetze	13
1.1 Gegenstand und Grundbegriffe	13
1.1.1 Grundverständnis	13
1.1.2 Logistik und Distribution	14
1.1.3 Supply-Chain und Supply-Chain-Management	18
1.1.4 Warenwirtschaftssysteme	24
1.1.5 Beschaffung, Sourcing und Einkauf	26
1.2 Kooperative Konzepte	28
1.2.1 Grundformen der Kooperation	28
1.2.2 Wertschöpfungspartnerschaften und Netzwerke	31
1.2.3 ECR-Konzept als Basisansatz in der Konsumgüterwirtschaft	34
1.2.3.1 Gründe für die Entwicklung kooperativer Supply-ChainKonzepte	34
1.2.3.2 Win-Win-Situation als Fokus	38
1.2.3.3 Dimensionen des europäischen ECR-Konzeptes	40
1.2.3.4 Demand-Management-Konzepte	43
1.2.3.5 Supply-Management-Konzepte	54
1.2.3.6 Integrator-Konzepte	56
1.3 Outsourcing als Transaktionsoption	60
1.3.1 Transaktionsformen	60
1.3.2 Logistikintensität	61
1.3.3 Entscheidungskriterien	64
1.4. Rahmenbedingungen und Entwicklungstendenzen	71
1.4.1 Politisch-rechtliche und ökonomische Faktoren	71
1.4.2 Gesellschaftliche Faktoren	76
1.4.3 Informationsund Kommunikationstechnologische Faktoren	79
1.4.3.1 Überblick	79
1.4.3.2 Auto-ID-Systeme	80
1.4.3.3 Nummernsysteme	86
1.4.3.4 Kommunikationssysteme und Kommunikationsstandards	90
1.4.3.5 Stammdatenpools	95
1.5 Moderne Wertschöpfungsarchitekturen	97
1.5.1 Wertschöpfungsarchitekturen von Handelsunternehmen	97
1.5.1.1 Wettbewerbsstrategische Orientierungen des Handels	97
1.5.1.2 Wertschöpfungsarchitektur des „Buyer“	100
1.5.2 Handelsunternehmen in modernen Wertschöpfungsnetzen von Herstellern	110
1.5.2.1 Optionen der absatzmarktorientierten Vertikalisierung	110
1.5.2.2 Varianten der „Controlled Distribution“	112
2 Supply-Chain-Prozesse und Supply-ChainKonzepte	115
2.1 Grundmodell des Supply-Chain-Management im Handel	115
2.1.1 Referenzmodelle der Supply-Chain	115
2.1.2 Supply-Chain Operations Reference-Model (SCOR)	116
2.1.3 Supply-Chain-Management-Referenzund Aufgabenmodell	122
2.1.4 Interne Supply-Chain des Handels	125
2.2 Dimensionen der Supply-Chain	128
2.2.1 Gütertransformation in der Supply-Chain	128
2.2.2 Supply-Chain-Prozesse	133
2.2.3 Ströme in der Supply-Chain	136
2.2.3.1 Warenströme	136
2.2.3.2 Informationsströme	137
2.3 Gestaltung der Supply-Chain-Prozesse	141
2.3.1 Zusammenhänge in unternehmensübergreifenden Supply-Chains	141
2.3.2 Supply-Chain-Synchronisation	145
2.3.2.1 Effiziente Nachschubversorgung	145
2.3.2.2 Bestandsund Lagerhaltungsstrategien im Rahmen des Efficient Replenishment	149
2.3.2.3 Ergänzungen, Voraussetzungen und Problembereiche des Efficient Replenishment	151
2.3.2.4 Push-Pull-Push-Prinzip	154
2.4 Grundstrukturen und Komponenten von Logistiksystemen	160
2.4.1 Allgemeine Grundstrukturen von Logistiksystemen	160
2.4.2 Grundstruktur der Handelslogistik	162
2.5.2 Auftragsabwicklungssysteme	177
2.5.3 Lagersysteme und Lagerprozesse	179
2.5.3.1 Lagersysteme und Lagerstrukturen im Handel	179
2.5.3.2 Bestandsmanagement	200
2.5.4 Transportsysteme und Transportprozesse	204
2.5.4.1 Überblick	204
2.5.4.2 Transportmittel	206
2.5.4.3 Transportprozesse	209
2.5.4.4 Selbstabholung	210
2.5.5 Verpackung und Warenträger	215
2.5.6 City-Logistik	220
2.5.7 Filiallogistik	223
2.5.7.1 Filialprozesse	223
2.5.7.2 Out-of-Stocks und optimale Regalverfügbarkeit	224
2.5.7.3 Roll-Cage-Sequencing und Shelf-Ready-Packaging	230
2.5.8 Logistikprozesse im Versandhandel	233
2.5.9 Multi-Channel-Logistik	243
3 Warenwirtschaftssysteme im Handel	253
3.1 Begriffliche Abgrenzungen	253
3.1.1 Warenwirtschafts-, Handelsinformationsund ERPSysteme	253
3.1.2 Teilprozessmodelle von Warenwirtschaftssystemen	255
3.1.3 Arten von Warenwirtschaftssystemen	259
3.1.3.1 Offene und geschlossene Warenwirtschaftssysteme	259
3.1.3.2 Integrierte Warenwirtschaftssysteme	260
3.2 Grundprinzipien von Warenwirtschaftssystemen	265
3.2.1 Vereinfachung durch Vereinheitlichung	265
3.2.2 Operative Einheiten	267
3.2.2.1 Grundprinzip der operativen Einheiten	267
3.2.2.2 Verkaufsstellen	269
3.2.2.3 Zentral-/Regionallager	271
3.2.2.4 Niederlassungen/Zentralen	272
3.2.2.5 Die Abbildung von Unternehmenshierarchien	273
3.2.2.6 Das Zusammenwirken operativer Einheiten	274
3.2.2.7 Unternehmensübergreifende Aspekte	278
3.3 Die Ebenen von Warenwirtschaftssystemen	280
3.3.1 Überblick	280
3.3.2 Warenprozessebene	281
3.3.3 Abrechnungsebene	282
3.3.4 Vorteile eines Mehr-Ebenen-Konzepts	283
3.3.5 Baukastenkonzepte	285
3.4 Aufgabenbereiche von Warenwirtschaftssystemen	286
3.4.1 Grundüberlegungen	286
3.4.2 Einkauf/Beschaffung	288
3.4.2.1 Überblick	288
3.4.2.2 Lieferantenverwaltung	289
3.4.2.3 Artikelverwaltung	291
3.4.2.4 Einkaufskonditionenmodell	298
3.4.2.5 Einkaufsbündelung	306
3.4.2.6 Wechselwirkung zwischen Einkauf und Verkauf	306
3.4.3 Verkauf	308
3.4.3.1 Leistungsstellen vs. operative Einheiten	308
3.4.3.2 Kundeninformationssysteme	310
3.4.3.3 Sortimentsgestaltung	312
3.4.3.4 Verkaufspreisverwaltung	315
3.4.4 Warenabwicklung	316
3.4.4.1 Überblick	316
3.4.4.2 Disposition	317
3.4.4.3 Wareneingang	333
3.4.4.4 Lagerverwaltung	337
3.4.4.5 Bestellannahme/Bestellweiterleitung	340
3.4.4.6 Warenausgang	341
3.4.5 Abrechnungssysteme	345
3.4.5.1 Management von Abrechnungsmeldungen	345
3.4.5.2 Aufbau und Typ der Abrechnungsmeldungen	346
3.4.5.3 Verteilung der Abrechnungsmeldungen	351
3.4.5.4 Belastung und Entlastung	352
3.4.6 Rechnungsschreibung	353
3.4.7 Rechnungsprüfung	354
3.4.7.1 Überblick	354
3.4.7.2 Zentrale Rechnungsprüfung für Lagerund Streckengeschäft	355
3.4.7.4 Rechnungsprüfung für alle operativen Einheiten	358
3.4.8 Inventur	358
3.5 Betriebliches Rechnungswesen	363
3.5.1 Abrechnungssystem als Basis	363
3.5.2 Ergebnisund Kostenrechnung	364
3.5.3 Schnittstellen zu Standardsystemen	365
3.6 Standardvs. Individualsysteme	365
4 Business Intelligence im Handel	369
4.1 Data Warehouse: Grundlagen der Datensammlung	369
4.1.1 Einführung	369
4.1.2 Data Warehouse und Verdichtung der Daten	371
4.1.3 Statistik-Subsystem	376
4.1.4 Informationsstrukturen im Open-Source ERP-System Compiere172	378
4.1.5 Datenbankabfragen, -analysen und Data-Mining	379
4.1.5.1 Zentrale und dezentrale Datenhaltung	379
4.1.5.2 Abfragen und Auswertungen	379
4.2 Optimierung in der Warenwirtschaft	382
4.2.1 Einführung	382
4.2.2 Preispolitik	384
4.2.2.1 Einführung	384
4.2.2.2 Von einer Strategie zum Prozess	386
4.2.2.3 Paradigmenwechsel	389
4.2.2.4 Preisoptimierung	391
4.2.2.5 Konkrete finanzielle Nutzenpotenziale von Preisoptimierung	402
4.2.3 Promotionsoptimierung	404
4.2.3.1 Überblick	404
4.2.3.2 Erkennung und Nutzung von Potenzialen	407
4.2.3.3 Werbeerfolgskontrolle	408
4.2.3.4 Promotionsmix-Optimierung	409
4.2.3.5 Ergebnis einer Promotionsmix-Optimierung am Beispiel	411
4.2.3.6 Vorteile durch die Nutzung von Promotionsoptimierung	413
4.2.3.7 Status von Promotionen aus Sicht der Hersteller	415
4.2.4 Sortimentsoptimierung	415
4.2.5 Regalplatzoptimierung	416
4.2.6 Consumer Insights	417
4.2.6.1 Customer focused retailer: Eine mögliche Implementierung	420
4.3 Ausblick: Warenwirtschaftssysteme und BI	421
4.3.1 Konvergenz von Business Intelligence und Business Applications	421
4.3.1.1 Entwicklung des Themas	421
4.3.1.2 Das Warenwirtschaftssystem als Leitsystem	422
4.3.1.3 Business Intelligence als Leitsystem	425
4.3.1.4 Ein kombiniertes Gesamtsystem oder die vernetzte Welt	428
4.3.2 Automatisierung der Warenwirtschaft	429
Literaturverzeichnis	433
Stichwortverzeichnis	450

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