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Eine kulinarische EntdeckungsreiseNoch nie echte Walderdbeeren, Stilton oder Kobe-Rind gekostet? Dann wird's aber Zeit! Denn jenseits der industriellen Massenproduktion gibt es überall auf der Welt…
Der bekannteste investigative Restaurantkritiker Europas blickt in die Töpfe der Sterneküche und auf den Hype, den Köche ums Kochen machen. Der 'Schlächter der Köche' wird er in Italien genannt:…
Wer proklamierte schon 1739 die 'nouvelle Cuisine'? Wieso kam später Paul Bocuse in den Verdacht, eine 'neue Küche' erfunden zu haben? Wer verfasste ein Rezept für Elefantenfuß? Und wie beurteilte…
