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E-Book

Ernährung im Alter

VerlagWalter de Gruyter GmbH & Co.KG
Erscheinungsjahr2015
ReihePraxiswissen Gerontologie und Geriatrie kompakt 4
Seitenanzahl196 Seiten
ISBN9783110346497
FormatePUB/PDF
KopierschutzWasserzeichen/DRM
GerätePC/MAC/eReader/Tablet
Preis44,95 EUR

Dorothee Volkert, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg.

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Blick ins Buch
Inhaltsverzeichnis
Autorenverzeichnis??????????????????????????????????????????????????5
Verzeichnis der Abkürzungen????????????????????????????????????????????????????????????????????6
Im Text verwendete Symbole??????????????????????????????????????????????????????????????????6
1 Grundlagen??????????????????????????????????????15
2. Formen der Fehlernährung????????????????????????????????????????????????????????????????????56
3. Erfassung der Ernährungssituation??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????61
4. Generelle Mangelernährung??????????????????????????????????????????????????????????????????????80
5. Spezifische Mangelernährung – Nährstoffmangel??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????105
6. Wassermangel????????????????????????????????????????????110
7. Übergewicht und Adipositas im Alter??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????119
8. Besonderheiten der Ernährung bei Demenz??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????125
9. Ernährung bei Kaustörungen????????????????????????????????????????????????????????????????????????140
10. Ernährung bei Schluckstörungen??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????143
11. Ernährung bei Diabetes mellitus im Alter??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????152
12. Ernährungsversorgung??????????????????????????????????????????????????????????????158
13. Ernährung am Lebensende????????????????????????????????????????????????????????????????????168
14. Anhang??????????????????????????????????176
15. Literatur????????????????????????????????????????177
Register??????????????????????????????192

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