| Vorwort zur 2. Auflage Tafeln in Deutschland – Eine notwendige und exemplarische gesellschaftliche Debatte | 5 |
| Inhalt | 11 |
| Tabellenverzeichnis | 13 |
| Abbildungsverzeichnis | 14 |
| Einleitung Tafeln und Gesellschaft. Soziologische Analyse eines polymorphen Phänomens | 15 |
| Zusammenfassung | 15 |
| 1. Konvergenz von Krise und Kraftakt | 15 |
| 2. (Such-)Bilder von Tafeln in der Gesellschaft | 19 |
| 2.1 Informationelle Versorgungslücke in Wissenschaft und Politik | 20 |
| 2.2 Tafeln aus der Innenperspektive | 21 |
| 2.3 Das disziplinäre Feld der begleitenden Erforschung von Tafeln | 22 |
| 3. Gesellschaftliche Funktionen der Tafeln | 23 |
| 3.1 Tafeln als Indikatoren für Armut | 24 |
| 3.2 Tafeln und die Umverteilung des Überflusses in der Wegwerfgesellschaft | 26 |
| 3.3 Tafeln und die Linderung ungleichheitsbedingter Ernährungsarmut | 27 |
| 3.4 Tafeln und die Bündelung von Normalisierungsstrategien in anomischer Umgebung | 29 |
| 3.5 Tafeln und die flächendeckende Weitergabe von Verantwortung | 33 |
| 4. Der Erfolg der Tafeln | 35 |
| 4.1 Einfachheit der Idee als historische Konstante | 35 |
| 4.2 Relative soziogene Nähe zu denen „fast ganz unten“ | 37 |
| 4.3 Ambivalente Bedeutung von Nahrung zwischen Notwendigkeit und Symbol | 38 |
| 4.4 Vom Teilen zum Umverteilen: Die technisch überformte Gabe im Zeitalter der Kontaktvermeidung zum Elend | 39 |
| 5. Struktur und Beiträge dieses Sammelbandes | 40 |
| Literatur | 42 |
| I Einordnung der Tafeln | 45 |
| Historische Vorläufer der Lebensmitteltafeln in Deutschland | 46 |
| Zusammenfassung | 46 |
| 1. Hungern nach Nahrung als gesellschaftliches Totalphänomen und zeitloses Existenzproblem | 46 |
| 2. Satiren über das unmäßige Schlemmen bei antiken Schriftstellern und Lob auf das einfache Mahl im frühen Christentum | 47 |
| 3. Hungersnöte und Armenspeisungen im Mittelalter | 48 |
| 4. Brotteilung und Fasten in der christlichen Eucharistie sowie das Almosengeben | 49 |
| 5. Die soziale Utopie vom „Schlaraffenland“ in der frühen Neuzeit | 52 |
| 6. Die rationelle Neuordnung der öffentlichen Armenspeisungen im Kontext moderner Staatsverwaltung | 54 |
| 7. Die bürgerlichen „Volksküchen“ und das „Wohl der arbeitenden Klassen“ | 59 |
| 8. Kommunale Ernährungsfürsorge in der Zeit zwischen beiden Weltkriegen | 62 |
| 9. Von den Nachkriegsnöten 1945/47 zum Eintritt in die Wohlstandsgesellschaft um 1960 | 65 |
| 10. Die Tafeln und das Aufleben der bürgerlichen Ernährungsfürsorge | 66 |
| Literatur | 67 |
| Die Tafeln zwischen Konsumismus und ‚Überflüssigkeit‘. Zur Perspektive einer Soziologie des Überflusses | 69 |
| Zusammenfassung | 69 |
| 1. Einleitung | 69 |
| 2. Zur soziologischen Analyse gesellschaftlichen Überflusses | 71 |
| 2.1 Der Überfluss der Konsumgesellschaft | 72 |
| 2.2 Die ‚Überflüssigen‘ der Arbeitsgesellschaft | 74 |
| 2.3 Arbeit, Konsum und der Überfluss der Gesellschaft | 75 |
| 3. Zum Selbstverständnis der Tafeln – ein analytischer Einblick | 77 |
| 3.1 Nomen est omen – die Tafeln | 79 |
| 3.2 Die Tafel-Idee – kritisch gegengelesen | 82 |
| 3.3 Fazit zum Selbstverständnis der Tafeln | 84 |
| 4. Theorie und Praxis – Ein Ausblick | 85 |
| Literatur | 86 |
| Ernährungsarmut und „Tafelarbeit“ in Deutschland. Distributionspolitische Hintergründe und nonprofit-basierte Lösungsstrategien | 89 |
| Zusammenfassung | 89 |
| 1. Zu viel Monat am Ende des Geldes | 89 |
| 2. Ernährungsarmut und distributionspolitische Begründung für die Ernährungssituation der Bedürftigen in Deutschland | 90 |
| 2.1 Distributionspolitische Überlegungen zur Höhe der Regelleistung nach ALG II | 92 |
| 2.2 Ernährung mit ALG II | 94 |
| 3. Die Arbeit der Tafeln in Deutschland | 96 |
| 3.1 Evolution der Tafel-Idee | 97 |
| 3.2 Formen und Modelle der Tafeln in Deutschland – Gemeinsamkeiten und Unterschiede | 98 |
| 3.3 Die Klienten der Tafeln | 99 |
| 3.4 Lebensmittel – Kernbereich der Tafelarbeit | 101 |
| 3.5 Entgelt für die direkte Abgabe von Lebensmitteln | 102 |
| 3.6 Nachweis der Bedürftigkeit | 103 |
| 3.7 Die Tafel-Helferinnen und Tafel-Helfer | 103 |
| 4. Überlegungen zur Weiterentwicklung der Tafelidee | 105 |
| 4.1 Hilfe zur Selbsthilfe | 106 |
| 4.2 Was kann die Politik tun? | 107 |
| 4.3 Was können die Klienten tun? | 107 |
| 5. Ausblick | 108 |
| Literatur | 109 |
| Das Unbehagen in der Gesellschaft. Soziale Ungleichheiten und Ungerechtigkeitserfahrungen in Deutschland | 111 |
| Zusammenfassung | 111 |
| 1. Einleitung | 111 |
| 2. Transformationen des Sozialen | 114 |
| 3. Einstellungen zu Konflikten in der Gesellschaft | 115 |
| 4. Das Unbehagen im Kontext sozialer und „gefühlter“ Gerechtigkeit | 122 |
| 5. Das Unbehagen am veränderten System der sozialen Sicherheit | 125 |
| 6. Gesellschaftliches Unbehagen und die Grundsicherung für Arbeitsuchende | 131 |
| 7. Fazit | 136 |
| Literatur: | 137 |
| Tafeln und der Abbau des Sozialstaates | 140 |
| Zusammenfassung | 140 |
| 1. Entstehung und Entwicklung des Sozialstaats in Deutschland | 140 |
| 2. Die Krise des Sozialstaats | 143 |
| 2.1 Das Märchen von der Kostenexplosion | 143 |
| 2.2 Die leeren öffentlichen Kassen | 144 |
| 2.3 Hintergründe und Erscheinungsformen der sozialen Krise | 145 |
| 3. Sozialabbau und Deregulierung | 147 |
| 3.1 Die deutsche Einheit | 149 |
| 4. Die Tafeln und ihre Bedeutung für Sozialabbau | 151 |
| 4.1 Die Unterstützer der Tafeln und ihr Beitrag zum Sozialabbau | 153 |
| 5. Die Tafeln als „Armutszeugnis“ der Sozialpolitik | 156 |
| Literatur | 158 |
| Die Tafeln und der bürgergesellschaftliche Diskurs aus gouvernementalistischer Perspektive | 160 |
| Zusammenfassung | 160 |
| 1. Einleitung | 160 |
| 2. Die Tafeln als Zeichen einer ‚sozialen Bürgergesellschaft‘? | 161 |
| 2.1 Bürgergesellschaft und Kommunitarismus | 161 |
| 2.2 Das Gestaltungspotential der Bürgergesellschaftsdebatte | 166 |
| 3. Die Tafeln als Ausdruck einer neoliberalen ‚Regierung des Sozialen‘? | 169 |
| 4. Die gouvernementalistische Perspektive auf Tafeln in Deutschland | 171 |
| Literatur | 174 |
| II Fallstudien zu Tafeln | 176 |
| Die Berliner Tafel zwischen Sozialstaatsabbau und neuer Armenfürsorge | 177 |
| Zusammenfassung | 177 |
| 1. Einleitung | 177 |
| 2. Die Entwicklung der ‚Berliner Tafel‘ (1993-2007) | 178 |
| 2.1 Gründung und Etablierung (~1993-1995) | 179 |
| 2.2 Professionalisierung (~1996-2003) | 180 |
| 2.3 ‚Systembildung‘ (~ seit 2004) | 181 |
| 3. Die ‚Berliner Tafel‘ im öffentlichen Diskurs – eine explorative Medienanalyse | 185 |
| 3.1 Die ‚Berliner Tafel‘ als Signal für politisches Versagen | 186 |
| 3.2 Die ‚Berliner Tafel‘ als Lösung für natürliche Verarmungsprozesse | 188 |
| 4. Die ‚Berliner Tafel‘ aus ‚Kundensicht‘ | 191 |
| Literatur | 196 |
| Kosten gesunder Ernährung für Kinder und Jugendliche im Kontext der Tafeln1 | 199 |
| Zusammenfassung | 199 |
| 1. Die Rolle der Tafeln in Kontext von Ernährung bei geringem Einkommen | 199 |
| 2. Methodisches Vorgehen der Kosten-Analyse zur Optimierten Mischkost | 201 |
| 3. Ergebnisse der Kostenanalyse zur Optimierten Mischkost | 202 |
| 4. Diskussion im Hinblick auf die Tafeln in Deutschland | 205 |
| 4.1 Die Rolle der Tafeln im Kontext gesunder Ernährung | 207 |
| 5. Schlussfolgerungen | 208 |
| Literatur | 209 |
| Ernährungsarmut als Ausdruck sozialer Ungleichheit. Die Hilfsprojekte ‚Arche‘ und ‚Berliner Tafel‘ für Kinder und Jugendliche in | 211 |
| Zusammenfassung | 211 |
| 1. Die Armutsschere und ihre Folgen für das Ernährungsverhalten | 211 |
| 2. Das Projekt ‚Die Arche‘ | 212 |
| 2.1 Beitrag des Vereins ‚Die Arche‘ zur Unterstützung sozial schwacher Familien | 214 |
| 2.2 Die Versorgung von Kindern mit dem ‚ARCHE-mobil‘ | 216 |
| 2.3 Überlegungen zur Versorgungslage und Präventionsmöglichkeiten | 216 |
| 3. Kinderund Jugendrestaurants der ‚Berliner Tafel‘ | 218 |
| 3.1 Das Kinderund Jugendrestaurants ‚fünf Jahreszeiten‘ | 218 |
| 3.2 Das Kinderund Jugendrestaurants ‚Talmarant‘ | 220 |
| 3.3 Beitrag der ‚Berliner Tafel e.V.‘ zur Linderung von Ernährungsarmut | 220 |
| 4. Fazit: Tafeln, Kinderrestaurants und die hoffnungsvolle Seite des Lebens | 222 |
| Literatur | 223 |
| Gender works im ehrenamtlichen Engagement einer Tafel | 225 |
| Zusammenfassung | 225 |
| 1. Einleitung | 225 |
| 2. Von der Geschlechterdifferenz zu Geschlechterdifferenzierungen | 226 |
| 2.1 (Un)doing gender | 227 |
| 2.2 Geschlechterdifferenzierende Arbeitsteilung | 228 |
| 3. Ehrenamtliches Engagement im Horizont von Arbeit | 229 |
| 3.1 Wege ins Ehrenamt | 230 |
| 3.2 Funktional-differenzierte Arbeitsteilung | 232 |
| 3.3 Ehrenamtliches Engagement in einem ‚kleinen Unternehmen‘ | 234 |
| 4. Frauen und Männer – unterschiedlich und gleich? | 236 |
| 4.1 Geschlechterneutralisierende Arbeitsteilung | 236 |
| 4.2 Geschlechterrelevantsetzende Arbeitsteilung | 237 |
| 4.3 Gleichzeitigkeit von Relevantsetzung und Neutralisierung | 238 |
| 5. Gender works | 238 |
| Literatur | 240 |
| III Positionen zu Tafeln | 242 |
| Tafelarbeit als aktivierende Sozialarbeit statt Versorgung | 243 |
| Es geht auch anders – Nach der Routine kommt die Vielfalt | 250 |
| Zwischen Armutszeugnis und Notwendigkeit – Das Konzept Tafel plus1 | 257 |
| 1. Soziale Teilhabe statt ‚Armenspeisung‘ | 258 |
| 2. Ein Erfolg ist, wenn der Zulauf zu den Tafeln zurückgeht | 258 |
| 3. Eine Tafel muss mehr bieten als Lebensmittel | 259 |
| Mit der sozialen Frage kehrt die Barmherzigkeit zurück – Gegen die Vertafelung der Gesellschaft | 261 |
| 1. Die Tafelbewegung steht symptomatisch für eine rückwärts gewandte Sozialstaatsentwicklung | 262 |
| 2. Der neue Sozialstaat betreibt zunehmend Armutsstatt Lebensstandardsicherung | 265 |
| 3. Soziale Menschenrechte statt Almosen | 267 |
| Literatur | 269 |
| Das Leiden der Anderen – Die Rolle der Tafeln zwischen Armutskonstruktion und Armutsbekämpfung | 270 |
| Zusammenfassung | 270 |
| 1. Soziale Ungleichheit und Tafeln – Mehr als nur eine Medieninszenierung | 270 |
| 2. Tafeln und die ‚Konstruktion‘ von Armut | 271 |
| 2.1 Tafeln als empirische Orte zur Disziplinierung des Elends | 271 |
| 2.2 Die legitimatorische Funktion von Tafeln bei der Herstellung tafeladäquater Armut | 273 |
| 2.3 Tafeln und die soziale ‚Konstruktion‘ von Armut als institutionalisierte Unterstützungsleistung | 275 |
| 3. Tafeln und die Bewältigung von Armut | 276 |
| 3.1 Das Feld inszenierter Solidarität und demonstrativer Hilfsbereitschaft | 276 |
| 3.2 Bedürftigkeit als Kundenbindung – Tafeln und die Verstetigung von Aberkennungserfahrungen | 279 |
| 3.3 Professionalisierung von Laien für komplexe Sozialarbeit | 280 |
| 3.4 Die selbstbezügliche Etablierung neuer Märkte der Bedürftigkeit durch Tafeln | 281 |
| 4. Tafeln und die Bekämpfung von Armut | 282 |
| 4.1 Das Wiederaufleben des barmherzigen Almosenwesens durch Tafeln | 283 |
| 4.2 Ökonomisierung des Sozialen und Refeudalisierung der Gesellschaft | 284 |
| 4.3 Tafeln und die Umsortierung der Gesellschaft an deren Peripherie | 285 |
| 4.4 Tafeln und die Mithaftung für eine residuale Sozialpolitik | 287 |
| 4.6 Gefahr eines Aufstandes der Massen? | 289 |
| 5. Diskurs zur Transformation der Tafeln | 291 |
| Literatur | 291 |
| Hinweise zu den Autorinnen und Autoren | 294 |
