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Zur Entwicklung des Erwerbsgartenbaus

In den Städtischen Zentren des Grossraums Magdeburg im 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts

Autor	Udo Vogt
Verlag	VDG Weimar - Verlag und Datenbank für Geisteswissenschaften
Erscheinungsjahr	1998
Seitenanzahl	194 Seiten
ISBN	9783958990906
Format	PDF
Kopierschutz	Wasserzeichen/DRM
Geräte	PC/MAC/eReader/Tablet
Preis	10,00 EUR

Die vorliegende Arbeit ist die erste wissenschaftliche Darstellung des Erwerbsgartenbaus im Großraum Magdeburg. Ausgehend von der frühesten Entwicklung im Mittelalter werden an konkreten Beispielen die Voraussetzungen für die Ansiedlung von Gärtnereien unterschiedlicher Sparten untersucht. Grundlagen dafür sind sowohl die natürlichen Gegebenheiten als auch die allgemeine politische und wirtschaftliche Entwicklung der Region. Die persönliche Kontaktaufnahme zu ansässigen Gärtnerfamilien ermöglichte einen Vergleich von Familien- und Betriebsgeschichte, wobei enge Zusammenhänge sichtbar wurden. Die gegenwärtige Situation des Gartenbaus in Sachsen-Anhalt gestaltet sich schwierig, und es gilt, alle positiven Faktoren für einen ökonomischen Aufschwung zu nutzen. Diss. Berlin 1998.

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Inhaltsverzeichnis

Cover	1
Impressum	3
Danksagung	7
Inhaltsverzeichnis	8
KAPITEL 1: ZIELSTELLUNG	11
KAPITEL 2: VORAUSSETZUNGEN FÜRDEN GARTENBAU IN SACHSEN-ANHALT	15
2.1 Natürliche Standortbedingungen	15
2.1.1 Klima	15
2.1.2 Oberflächengestalt, Boden	16
2.2 Historischer Überblick, Absatzbedingungen	17
2.2.1 Historischer Überblick	18
2.2.2 Absatzbedingungen	22
KAPITEL 3: DIE ENTWICKLUNGDES GARTENBAUS IM GROSSRAUM MAGDEBURGVON DEN ANFÄNGEN BIS 1800	23
3.1 Die Gartenentwicklung im Mittelalter	23
3.2 Frühe Formen der Gärten	25
3.2.1 Kräutergärten	25
3.2.2 Baumgärten	27
3.2.3 Gemu¨segärten	28
3.2.4 Bu¨rgergärten	29
3.3 Gärtnerische Sonderkulturen	29
3.3.1 Der Weinbau	30
3.3.2 Der Hopfenanbau	32
3.3.3 Der Anbau von Maulbeerbäumen	33
KAPITEL 4: ZUR BEDEUTUNG DER ANSIEDLUNG VON HUGENOTTEN IN BRANDENBURG-PREUSSEN NACH 1685	35
4.1 Ursachen der Ansiedlung	35
4.2 Die Ansiedlung in Brandenburg-Preußen	36
4.3 Die Ansiedlung im Großraum Magdeburg	36
4.3.1 Magdeburg	36
4.3.2 Burg	37
4.3.3 Calbe/Saale	38
4.3.4 Halberstadt	38
4.3.5 Neuhaldensleben	38
4.3.6 Stendal	39
4.4 Progressive Einflu¨sse auf den Gartenbau	39
KAPITEL 5: DIE HERAUSBILDUNG VONSPEZIALISIERUNGSRICHTUNGEN IM GARTENBAUSEIT DEM 19. JAHRHUNDERT	41
5.1 Grundlagen der Höherentwicklung des Gartenbaus,Beginn der Herausbildung von Spartenbetrieben	41
5.2 Die Entwicklung des Samenbausim Regenschattengebiet des Harzes	47
5.3 Das Baumschulenwesen	56
5.3.1 Allgemeine Entwicklung	56
5.3.2 Entwicklung an den einzelnen Standorten	57
5.4 Der Gemu¨sebau	60
5.4.1 Allgemeine Entwicklung	60
5.4.2 Die Situation im Gemu¨sebau des Regierungsbezirkes Magdeburg um 1840	63
5.4.3 Die Entwicklung des Zerbster Erwerbsgemu¨sebaus	65
5.4.3.1 Grundlagen und Anbauentwicklung	65
5.4.3.2 Die Zerbster Gartenbau- und Absatzvereine	71
5.5 Der Zierpflanzenbau	73
5.5.1 Allgemeine Entwicklung im Großraum Magdeburg	73
5.5.2 Der Anbau von Moorbeetkulturen	74
5.5.3 Der Anbau und die Treiberei von Blumenzwiebeln und Maiblumen	76
5.6 Die Anlage von Parks undPflanzensammlungen in Magdeburg	79
5.6.1 Parkanlagen	79
5.6.2 Die Gruson-Gewächshäuser	80
KAPITEL 6: DER HANDEL MITGÄRTNERISCHEN ERZEUGNISSEN	83
6.1 Direktabsatz in der Gärtnerei und Absatz auf dem Wochenmarkt	83
6.2 Die Entwicklung von Blumengeschäften	85
6.3 Der Versandhandel	86
6.4 Die Firma Fritz Bosse, Magdeburg und die Magdeburger Gärtnereizentrale	88
KAPITEL 7: DAS VEREINSWESEN IM GARTENBAU	90
7.1 Notwendigkeit des Vereinswesens	90
7.2 Beispiele fu¨r die Bildung von regionalen Vereinen	90
KAPITEL 8: DIE GÄRTNERSIEDLUNG MÖSER	96
KAPITEL 9: EXEMPLARISCHE BETRACHTUNG ZUR ENTWICKLUNG BEDEUTENDER GÄRTNERFAMILIENUND IHRER BETRIEBE	98
9.1 Zur Bedeutung der Familiengeschichte fu¨r den Gartenbau	98
9.2 Die Firma Heinrich Mette GmbH, Quedlinburg	99
9.2.1 Ansiedling und betriebliche Entwicklung	99
9.2.2 Zu¨chterische Arbeit	101
9.3 Die Gebru¨der Dippe AG, Quedlinburg	102
9.3.1 Ansiedlung und betriebliche Entwicklung	102
9.3.2 Zu¨chterische Arbeiten der Gebr. Dippe AG.	106
9.4 Die Robert Hesse & Sohn Saatgutgesellschaft mbH,Rieder	108
9.4.1 Entwicklung des Betriebs	108
9.4.2 Zu¨chterische Arbeit	111
9.5 Die Firma Carl Sperling, Quedlinburg	112
9.5.1 Betriebliche Entwicklung	112
9.5.2 Zu¨chterische Entwicklung	115
9.6 Die Familie Mittendorf, Burg	116
9.6.1 Das älteste Burger Gartengebiet	116
9.6.2 Ansiedlung und betriebliche Entwicklung	118
9.6.3 Weitere Betriebsentwicklung, Kulturen und Absatzwege	119
9.7 Die Familie Mohrenweiser, Burg	121
9.7.1 Ansiedlung in Burg	121
9.7.2 Der Aufbau des Betriebes „Wilhelm Mohrenweiser“	122
9.7.3 Betriebsentwicklung bis 1945, Kulturen und Anbaumethoden	123
9.7.4 Technische und bauliche Entwicklung	126
9.7.5 Bedeutung der Familie Mohrenweiser, heutiger Entwicklungsstand	127
KAPITEL 10: GEGENWÄRTIGE SITUATION IMGARTENBAU DER REGION UNDSCHLUSSFOLGERUNGEN AUS DER ENTWICKLUNG	129
10.1 Gegenwärtige Situation	129
10.2 Schlußfolgerungen für die Entwicklung des Gartenbaus	133
KAPITEL 11: TRIEBKRÄFTE DERGARTENBAULICHEN ENTWICKLUNG	135
11.1 Einflüsse der gesellschaftlichen Entwicklung	135
11.2 Einflu¨sse der industriell-technischen Revolution	136
11.3 Einflüsse des Vereinswesens	137
11.4 Einflüsse des Verkehrswesens	137
11.5 Einflu¨sse der familiären Entwicklung im Erwerbsgartenbaubetrieb	138
KAPITEL 12: ZUSAMMENFASSUNG	139
ANHANG	147
Anlage I: Zeittafel	148
Anlage II: Betriebsgru¨ndungen bedeutenderZu¨chtungsbetriebe	150
Anlage III: Auszug aus dem Statut des Handelsgärtnervereins Burg, gegru¨ndet 1882	150
Anlage IV: Geschäftsbericht der Firma Gebr. Dippe AG fu¨r das Jahr 1915	152
Anlage V: Die von der Gebr. Dippe AG bewirtschafteten und in der Feldmark rechts der Bode gelegenen Ackerstu¨cken	158
Anlage VI: Gegenseitige Liefer- und Abrechnungsbedingungen fu¨r die Saison 1933 des „Vereins Zerbster Spargelzu¨chter“	158
Anlage VII: Angelieferte Erntemengen der Zerbster Gartenbauvereine	160
Anlage VIII: Durchschnittserträge des Freilandgemu¨sebaus im Zerbst-Ankuhner Anbaugebiet 1931/32	161
Anlage IX: Anbauflächen der Gartengewächse im Zerbst-Ankuhner Anbaugebiet 1932	162
Anlage X: Gliederung der Betriebe mit gärtnerischer Produktion nach der Gartenbauerhebung von 1994	163
Literaturverzeichnis	183
Adressbu¨cher	185
Quellen des Landeshauptstaatsarchiv Magdeburg	185
Zeitschriften	185
Weitere Quellen	185
Bildnachweis	186
Anmerkungen	187

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